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문어다리 8개, 오징어 다리 10개 입니다.위에 2종을 쉽게 구별하는 방법입니다.오징어는 머리,몸통,다리,입 등을 식재료로 사용하며, 식감과맛이 좋은 몸통을 가장 선호 하고 다리는 질긴식감으로 호불호가 있습니다. 오징어다리는 튀김,무침,찌게로 많이 사용하고 있습니다. 그래서 다리만 모아서 만든 상품이 있으며, 수입산 대왕오징어의 다리만 있는 냉동제품을 소개 합니다
【대왕오징어다리사용을권장하는 업장】
20kg의 대왕오징어다리 상품은 한식, 중식, 일식, 분식, 뷔페, 단체급식 등에 추천하며 특히, 대규모 음식조리가 필요한곳,대량의 오징어를 사용하는 곳에 대왕오징어다리가 필요합니다.
【 대왕오징어다리를 이용한 요리 】
무침, 튀김, 구이, 꼬치, 찌게, 볶음, 짬뽕, 해물찜,탕등에 사용할 수 있고 오징어관련요리에 사용할 수 있습니다
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【 대왕오징어다리의 특징 】
오징어다리10개중 2개는 길이가 나머지 다리8개 보다 더 길어 보입니다. 이것을 장족이라고 호칭하며, 식감이 더 부드럽고 맛있다고 하며, 길이가 일정하여 요리의 편리성도 좋다고 합니다. 단족8개는 길이가 일정치 않고 식감이 질기다고 하여 오징어다리의 편견을 가지게 하는 요인이라고 합니다. 해물사관학교 대왕오징어다리는 장족만을 이용한 것으로 품질이 좋습니다
【 수입대왕오징어다리 실물 앞면 】
원산지는 페루산으로 블록형태로 냉동 되어 있고 무게는 약20kg , 길이는 약45cm 부터 55cm의 길이로 상당히 길이가 길며, 다리의 두께는 엄지손가락 굵기 부터 4~5cm의 두께까지 다양한 굵기가 있습니다
【 수입대왕오징어다리 실물 뒷면 】
뒷면도 앞면과 마찬가지로 배열 상태가 같습니다
【 대왕오징어다리 사용시 주의점 】
연체류의 다리만을 이용한 상품은 오징어다리, 한치다리, 문어다리, 대왕오징어다리 등으로 용도가 비슷하지만, 가공방식은 달라서 건조, 반건조, 냉동, 생물 등등 여러가지가 가공방식이 있고 가격도 틀려서 저렴한 메뉴인 꼬치구이, 반찬, 술안주 등에서 많이 사용하며, 메뉴가격에 맞는 오징어다리상품을 사용하여야 합니다
《 대왕오징어다리 알아보기》
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