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1월 꽃게철 입니다. 지금 한창 꽃게살이 가득 합니다 제철꽃게들로 간장게장, 양념게장을 만듭니다 제철꽃게로 가격이 너무 높아서 대량생산용 꽃게장을 구매하십니다 맛나고 살이 가득있는 판매용 간장게장/양념게장의 재료로 바레인절단꽃게가 있습니다 해물사관학교에서는 판매중인 고급 수입산 바레인절단꽃게로 소개 하려 합니다 바레인 절단꽃게의 장점은 무엇인가요? 중국산절단꽃게는 저렴한 가격과 다양한 크기로 유통되지만, 꽃게속살의 빈약함, 수입날짜에 따른 신선도의 잦은변동, 숫게,암게의 믹스 상품으로 품질의 편차가 심하지만, 바레인꽃게는 높은 수율, 좋은 신선도, 확실한 암수구별포장 등으로 좋은품질의 제품으로 유통되고 있습니다. 크기도 정확하게 포장되어 업소용으로 좋습니다 바레인 절단꽃게의 손질은 어떻게 하나요? 일반적..

웰빙 생선 열빙어(시사모)는 양식하지 않고 자연산100%로 맑은 청정수에서만 살아가는 어종 입니다 일식,한식에서 구이,조림의 요리용도로 사용하고 반려동물의 영양간식으로도 만들어집니다 자주 먹지는 않지만, 궁금한 생선 열빙어를 소개 합니다 열빙어는 어떤 생선인가요? 바다빙엇과(Osmeridae)의 물고기(Mallotus villosus). 몸길이는 15센티미터 정도이고, 가늘고 길며 옆으로 평평하다. 등 쪽은 엷은 풀색이고 배, 몸의 양쪽 언저리는 은백색이다. 주둥이 끝이 뾰족하다. 한국 북부에 분포한다 [네이버 지식백과] 열빙어 [capelin] (식품과학사전) 열빙어 손질은 어떻게 하나요? 크기가 작아서 자연해동도 가능하지만 해동하지 않고도 사용가능하며, 물에 담궈서 짧게 세척후 해동하며 장시간 물에 ..