<추천래시피>코다리요리와수산물

코다리 찜

코다리전문식당의 주메뉴는 코다리조림,코다리정식,코다리냉면으로구성하지만, 다양한수산물을 함께조리하여 코다리문어조림, 코다리낙지조림등을 메뉴로 하여 단순 코다리찜에서 개성있고 신메뉴를 유발하여 주문이 되도록 하고 있습니다.

 

< 코다리와 어울리는 수산물 >

코다리로 요리하는 메인메뉴는 코다리조림으로 간장,고추장을 기본 베이스로 합니다. 생선인 코다리와는 연체류인 낙지, 주꾸미, 문어가 함께 요리하면 주재료의 가격에 맞추어서 원가율 조정이 가능하고 재료의추가로 판매가격상승,코다리 호불호 고객의 메뉴주문 증대로 이어 집니다. 또한, 왕새우의 추가하여 코다리 왕새우찜 메뉴도 가능합니다.

 

< 코다리와어울리지않는 수산물 >

랍스터, 연어, 냉동꽃게등 원가가 비싸고 코다리와 어울리지 않는 수산물이며, 조개류도 코다리와는 익히는시간, 양념의 조화가 어울리지 않는 수산물입니다

 

< 코다리 부서지지 않게 하기 >

코다리요리가 부서지지 않고 완성되기 위한 래시피는 온라인상에 많이 있지만, 간단하게 말씀드리면, 코다리를 더 말리는 방법이 가장 널리 알려져 있고, 간장물 한숟가락 붓고 전자렌지에 돌리면 된다. 라는 래시피도 있지만, 아래의 코다리전문점의 영상래시피가 업소용으로 정확할 것 같습니다

 

 

< 배달음식으로 코다리는어떤가요>

코다리

코다리요리도 배달이 가능하며, 밥반찬, 술안주, 야식 등으로 인기가 많고 남녀노소 호불호가 적은 요리입니다.

집에서 만들기느 여러과정이 필요하기 때문에 외식,간편식,배달로 즐길수 요리들 중에 하나 입니다

 

< 인기 코다리 메뉴는 무엇 인가요? >

《 코다리 조림 》

 

《 코다리 냉면 》

 

 

《 코다리 강정 》

 

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