수산물전문가도 냉동주꾸미를 구매 할때 검품하고 기준이 있습니다.꽁꽁 얼어 있지만, 육안으로 선별하는 여러가지 포인트가 있고 그중에서도 중요한 포인트가 있습니다. 냉동주꾸미를 구매할때 참조 하세요. 《좋은 절단주꾸미 선택방법》 1. 원스킨으로 작업한 주꾸미를 선택 합니다 2. 다리의 빨판이 뚜렷하고 전체적으로 색상이 하얀색을 선택 합니다 3. 뒷판의 머리부분의 무늬와 색상이 잘 보여야 합니다 4. 이물질의 有,無를 확인 합니다 5. 얼음막의 두께가 얇을수록 좋습니다 ↓↓자세한 내용은 아래 영상에서 확인 하세요 《해물사관학교 주꾸미 알아보기》 ↓↓아래 링크를 클릭 하세요 (도매)절단쭈꾸미L 900gx6 5.4kg 최고급 손질 주꾸미 도매 업소용 : 해물사관학교 [해물사관학교] 싸고, 신선한 대한민국 No.1..

냉동주꾸미를 수율에 따라서 구별하다는 사실은 잘 알려지지 않았습니다. 수율은 또 무엇인가 ? 수율이란 냉동수산물에서 해동후 물기를 제거후 상품의 중량을 말 합니다. 이것 처럼 실중량은 요리를 할때 아주 중요한 요소이고 상품의 품질에도 영향을 주게 됩니다.주꾸미의 수율별 품질 등급을 알아보도록 하겠습니다 《절단주꾸미의 수율》 (해동후 일정시간 물기제거후의 중량) 활절단쭈꾸미>> 수율80%이상(품질이 가장 좋으며, 가장가격이 비싼 최상급) 선어 절단쭈꾸미>> 수율 70%이상(고급수준으로 품질이 좋다라고 표현) 중급 절단쭈꾸미>> 수율 50%이상( 일반적으로 유통되는 절단쭈꾸미) ↓↓자세한 내용은 아래 영상을 참조 하세요 《해물사관학교 절단주꾸미 알아보기》 ↓↓ 아래 링크를 클릭 하세요 (도매)절단쭈꾸미L 9..

4월은 주꾸미가 제철 입니다.싱싱한 주꾸미로 볶음,샤브,숙회 등으로 인기가 많고 주꾸미요리전문점은4월대목입니다.4월 주꾸미관련 요식업창업 하시는 사장님도 많으셔서 주꾸미맛집 비법을 소개합니다 주꾸미는 어떤것을 사용할까요? 절단주꾸미, 라운드 주꾸미를 사용하며 프랜차이즈가맹점은 양념된 완제품 주꾸미를 사용합니다. 4월제철에는 활주꾸미,생물주꾸미도 사용합니다. 쭈삼불고기란? 주꾸미와삼겹살을 볶음철판또는프라이팬에 야채,면사리,새우등과 함께 넣고 손님이 직접 요리하여 먹는 메뉴 쭈삼불고기 클레임의 예 1.주꾸미가 질기다 2.국물이 많이 생겨 싱겁다 3.삼겹살 풍미가 약하다 4.재료들이 익는 속도가 다르다 《 쭈삼불고기의 맛집의 공통된 특징 》 A.주꾸미 주꾸미를 양념을 먼저 하여 숙성후 나갑니다 이유는 주꾸미는..