코로나로 배달요리가 엄청 인기 입니다. 피자도 인기배달메뉴로 많이 판매가 되고 있습니다.쉬림프(새우)피자에 올라가는 새우가 별도로 있는지 모르시는 업소사장님들이 많이 있으십니다. 새우HOSO를 손질하거나,생새우살,칵테일새우등을 사용한다고 생각하시는대 그 새우들이 아닙니다. 메이커쉬림프피자에 사용하는 새우는 별도로 있고,탱탱하고 크기도 커서 피자를 운영하는 사장님과 초보사장님들께서는 궁금할 것 같아서 쉬림프피자용 새우를 알아보았습니다 《 쉬림프피자용 새우는 어떤종류 인가요? 》 수입냉동생새우살이 유통량, 가격, 보관성등을 고려하여 많이 사용하며, 새우HOSO제품은 손질과 가격이 비싸서 사용하지 않습니다. 《 대기업 쉬림프피자의 새우는 규모가 작은 피자가게의 쉬림프피자보다 새우가 좋아 보입니다. 이유가 있나..

감베로니(Gamberoni)는 이태리 말로 새우라는 뜻입니다. 대하새우의 내장을 써서 만드는 감베로니 소스로 맛을 냅니다 이태리에서는 감베로니를 토마토 또는 올리브로 풍미를 좋게 합니다 새우는 여러요리에 재료로 많이 쓰이는 수산물 입니다 이태리요리에서는 파스타, 피자, 리조또 등에 사용합니다. 새우파스타로 불리는 감베로니 파스타의 새우에 대하여 알아 봅니다 1. 새우 새우는 껍질과내장을 제거한 새우로 꼬리의 유무로 가격과 불리우는 새우의 이름이 달라집니다 또는 새우HOSO를 직접 손질하여 사용하는 곳도 있습니다. 이외에도 다양한 손질된새우들이 많이 있지만, 주로 사용하는 탈각새우와 생새우살를 알아보도록 하겠습니다 a.생새우살 새우살이 많이 필요한곳에서만 쓰는 새우살은 따로 있다구요?? 해물사관학교 | 온..