요식업에서 사용하는 소라의 종류는 참소라, 개소라,논우렁, 다슬기, 위소라 등등 다양한 소라들을 사용합니다. 국산,수입산으로 나누고 고급요리에서 간단한 무침까지 용도도 다양하여 많은 메뉴들이 있습니다. 가성비가 좋은 위소라에 관심이 높아 위소라를 이용한 요리를 알아 보겠습니다 【 위소라 】 수입냉동 위고둥을 자숙하여 살부분만을 냉동한 상품입니다. 새네갈, 모리타니아 등에서 대용량20kg 박스로 수입 되고 있습니다 【 위소라 슬라이스 】 원형 공모양, 럭비공모양의 위소라를 일정 두께와 크기로 가공하여 사용하기 쉽게 만든 상품 입니다 【 위소라 사용법 】 자숙후 가공되어 수입 되었지만, 위소라 포장 단위가 대용량이고 위소라 한알의 크기도 커서 해동후 세척, 손질과정이 일반소라보다는 어렵고 시간과인력의 소비가..

정품 위소라슬라이스 500g를 판매 중 입니다 용도: 해물탕, 해물찜, 위소라무침, 위소라숙회, 짬봉, 물회 -해물사관학교의 고급 위소라슬라이스 구매하기- 위소라슬라이스500g 중량만족 위고둥소라살 수산물품질관리사의 선택 : 해물사관학교 [해물사관학교] 싸고, 신선한 대한민국 No.1 온라인 해산물 직거래 커머스 smartstore.naver.com -자세한 위소라의 정보는 아래 영상을 참조 하세요- 위소라도 소라입니다 위소라 실물영상 해물사관학교 tv.naver.com

소라 종류는 참소라,개소라,위고둥,다슬기,뿔소라 등등 있지만, 음식점에서는 위소라를 가장 많이 사용 합니다. 이유는저렴한 가격으로 소라의 맛과 식감을 낼수 있기 때문 입니다 위소라는 수입산 냉동 자숙(삶은)소라로 크기는 테니스공에서 핸드볼공 크기까지 다양합니다 수입하는 나라도 아프리카 세네갈, 모리타니아에서 수입되고, 용도는 탕,볶음,숙회로 사용하고 보관은 냉동보관을 하지만,해동후 사용직전에는 냉장보관을 합니다. 위소라모양은 수입국에 따라 두종류로 원형모양과 길죽한 럭비공 모양입니다 사용의 편리성 때문인지 원형모양을 더 선호 합니다 위소라를 고를때 팁을 알려주세요 위소라의 색상은 황갈색, 갈색으로 좋은 위소라를 고를때는 선명한색상과 표면이 마르지 않고 이상한 냄새가 없는것을 선택하여야 합니다 크기가 대부..