뉴질랜드 그린홍합은 어떤 홍합인가요? 뉴질랜드 그린홍합의 다른명칭은 초록입홍합이라고 합니다 영어로는 New Zealand Green Lipped Mussel 로 표기 합니다 자연상태에서 채취하며 자숙(삶음)하여 반탈각(윗 뚜껑제거)후 냉동한 상품도 있습니다 뉴질랜드그린홍합는어떤요리에사용할까요? 뉴질랜드 그린홍합으로는 파스타, 버터구이, 해물탕, 해물찜, 빠에야, 스테이크의 가니쉬, 볶음우동 등에서 사용하며, 국물요리, 찜요리, 음식을 만드는 업종에서 사용할수 있을것 같습니다 뉴질랜드 그린홍합의 손질은 어떻게 하나요? 뉴질랜드 그린홍합은 삶아서 냉동상태로 포장한 상품으로 자연해동,유수해동 후 소금물로 살짝 헹궈내고 레몬즙을 살짝 뿌린후 물기를 제거하고 요리에 사용할수 있을것 입니다 뉴질랜드 그린홍합의 보관..
