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낙지요리 2

냉동활낙지 4미 보관,손질,요리,구별법,용도-해물사관학교 노현승 팀장

해물사관학교 노현승팀장 입니다 바다의 보양식재료중에 하나인 낙지 우리나라에서 없어서는 안될 식재료 낙지 국산낙지로는 수요를 충촉 할수 없어서 세계여러나라에서 낙지를 수입 중입니다 우리나라 낙지와 가장 비슷한 맛,형태의 냉동중국낙지를 소개 합니다 낙지 원산지,무게,크기,마리수는 어떻게 되나요? 중국낙지는 당산,하북에서 주로 생산하며, 사이즈는 200-300 사이즈로 한팩당 4마리, 1박스 6팩하면 24마리 입니다.1팩당 내용량은 약 850그램이고 위사진 처럼 전체 무게는 약 949그램으로 나타났습니다 낙지의 신선도,얼음막 두께,다리빨판,낙지눈알은 어떠한가요? 박스를 개봉후 악취,비린내가 없어 신선도는 좋았으며, 얼음막도 두껍지 않아서 양호 ,빨판의 형태도 선명하고,낙지의눈알도 검정색상으로 선명하였습니다 낙..

연체류 2020.12.07

냉동활낙지 3미 보관,손질,요리,구별법,용도-해물사관학교 노현승 팀장

바다의 보양식재료인 낙지는 우리나라에서 잡히는 낙지로는 수요를 감당 할수 없어서 세계여러나라 낙지를 수입하고 있습니다 그 중에 우리나라 낙지와 가장 비슷한 맛,형태의 냉동중국낙지를 소개 합니다 낙지 원산지,무게,크기,마리수는 어떻게 되나요? 중국낙지는 당산,하북에서 주로 생산하며, 사이즈는 300-500 가장 큰 사이즈로 한팩당 3마리, 1박스 6팩하면 18마리 입니다.1팩당 내용량은 약 850그램이고 위사진 처럼 전체 무게는 약 993그램으로 나타났습니다 낙지의 신선도,얼음막 두께,다리빨판,낙지눈알은 어떠한가요? 박스 개봉시 악취,비린내가 없어 신선도는 좋았고, 얼음막도 두껍지 않아서 양호,빨판의 형태도 또릿하고,낙지의눈알도 선명한 상태 였습니다 낙지의 피부 벗겨짐,외부 뿌러짐,이물질의 상태는 어떠한가..

연체류 2020.11.24