수산물의 원산지 표시방법(음식점 표시사항)-해물사관학교

4월 30일부터 다랑어, 아귀 주꾸미 추가 의무표시

 

2020년 4월 30일부터 음식점 원산지 표시 대상 수산물이 현행 12종에서 15종으로 확대됩니다.

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기존 표시품목은 넙치, 조피볼락, 참돔, 미꾸라지, 민물장어, 낙지, 고등어, 갈치, 명태, 참조기, 오징어, 꽃게이며, 추가된 3종은 다랑어, 아귀, 쭈꾸미입니다.

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개정 시행령 공포(19.10.29.) 후 6개월 유예기간 동안 단속공무원, 지도조사원, 명예감시원 등을 투입하여 음식점 수산물 원산지 의무표시 품목 확대 관련 지도, 홍보를 실시하고 있으며 외식업중앙회 등 관련 단체에도 홍보를 실시하고 있습니다.

 

2020년 4월 30일부터 본격적으로 시행 후 원산지를 표시하지 않는 경우, 품목별 위반횟수에 따라 30만원에서 100만원의 과태료가 부과되며, 원산지를 사실과 다르게 표시하는 경우에는 최대 10년 이하 징역 또는 1억5천만원 이하의 벌금이 부과됩니다.

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그렇다면 원산지 표시방법은 어떻게 해야할까요?

밑에서 자세히 알아보도록 하겠습니다.

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원산지 표시대상별 표시방법(중요!)

 

의무대상 수산물

넙치 ,조피볼락, 참돔, 미꾸라지, 뱀장어, 낙지, 명태, 고등어, 갈치, 오징어, 꽃게, 참조기, 2020년 4월30일 부터> 다랑어, 아귀 , 주꾸미 총15가지 수산물(기존12가지에서 3가지 추가)

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원산지 표시방법

원산지는 국내산(국산), 원양산 및 외국산으로 구분하고, 다음의 구분에 따라 표시 합니다.

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A. 국내산(국산)의 경우 "국산"이나 "국내산" 또는 "연근해산" 으로 표시 합니다.

EX)넙치회(넙치: 국내산), 참돔회(참돔:연근해산)

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B. 원양산의 경우 "원양산" 또는 "원양산 해역명"으로 합니다.

EX)참돔구이(참돔:원양산), 넙치매운탕(넙치: 원양산, 태평양산)

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C. 외국산의 경우 해당 국가명을 표시 합니다.

EX)참돔회(참돔:일본산), 뱀장어구이(뱀장어: 영국산)

 

-영업소 및 집단급식소의 원산지 표시 방법(시행규칙 제3조 제2호 관련 별표4)- 법으로 정해져 있습니다(반드시 아래 양식에 따라 표시 하여야 합니다)

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공통적 표시방법

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1. 음식명 바로 옆이나 밑에 표시대상 원료인 농수산물명과 그 원산지를 표시합니다.

다만, 모든 음식에 사용된 특정원료의 원산지가 같은 경우 그 원료에 대해서는 다음 예시와 같이 일괄하여 표시할 수 있습니다.

EX) 우리 업소에서는 "국내산 넙치"만을 사용합니다

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2. 원산지의 글자 크기는 메뉴판이나 게시판 등에 적힌 음식명 글자 크기와 같거나 그 보다 커야 합니다.

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3. 원산지가 다른 2개 이상의 동일 품목을 섞은 경우에는 섞음비율이 높은 순서대로 표시 합니다.

EX)국내산의 섞음 비율이 외국산보다 높은 경우

-넙치 ,조피볼락 등: 조피볼락회(조피볼락: 국내산과 일본산을 섞음)

EX)국내산의 섞음 비율이 외국산보다 낮은 경우

-낙지볶음(낙지: 중국산과 국내산을 섞음)

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4. 넙치, 조피볼락, 참돔 등을 섞은 경우 각각의 원산지를 표시한다.

EX)모둠회(넙치:국내산, 조피볼락:중국산, 참돔:일본산)

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5.원산지가 국내산일 경우에는 "국산" 또는 "국내산"으로 표시하거나 해당 농수산물이 생산된 특별시, 광역시,특별자치시**특별자치명이나 시*군*자치구명으로 표시할 수 있습니다.

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6.농수산물 가공품을 사용한 경우에는 그 가공품에 사용된 원료의 원산지를 표시하되, 경우에 따라 표기가 달라집니다.

EX)부대찌개(햄(돼지고기:국내산), 샌드위치(햄(돼지고기: 독일산))

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가.외국에서 가공한 농수산물 가공품 완재품을 구입하여 사용한 경우에는 그 포장재에 적힌 원산지를 표시할 수 있습니다

EX)소시지야채볶음(소시지:미국산), 김치찌개(배추김치: 중국산)

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나.국내에서 가공한 농수산물 가공품의 원료의 원산지가 영 별표 1제3호 마목에 따라 원료의 원산지가 자주 변경되어 "외국산"으로 표시된 경우에는 원료의 원산지를 "외국산"으로 표시할 수 있습니다.

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7. 농수산물과 그 가공품을 조리하여 판매 또는 제공할 목적으로 냉장고 등에 보관*진열하는 경우에는 제품 포장재에 표시하거나 냉자고 등 보과뇽기별 앞면에 일관하여 표시합니다.

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8. 표시대상 농수산물이나 그 가공품을 조리하여 ​배달을 통하여 판매*제공하는 경우에는 해당 농수산물 또는 가공품의 원료의 원산지를 포장재에 표시합니다. 다만, 포장재에 표시하기 어려운 경우에는 전단지, 스티커 또는 영수증 등에 표시 할 수 있습니다.

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9.국립수산물품질관리원의 음식점 원산지표시방법에 대한 소개입니다

아래 링크를 클릭 하시면 정확하고 보다 자세한 내용이 있습니다.

 

http://www.nfqs.go.kr/2013/contents.asp?m=4&s=61&s2=1

국립수산물품질관리원

 

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작성: 해물사관학교 노현승팀장(수산물품질관리사 자격증 보유)

편집: 해물사관학교 최수진