수산시장, 온라인에서 구매후 활꽃게는 살아있는 상태에서 운반중 스트레스와 굶주림으로 수율이 떨어집니다.즉, 다이어트를 합니다. 그래서 산지에서 금방 잡은 게는 바로 져서 먹던지, 바로 냉동을 합니다 저희 해물사관학교에서 판매중인 파키스탄 삼점게를 이용하여 내용물을 확인하였습니다 《신선도가 떨어지는 꽃게를 찐후에 속살을 확인 했습니다》 《냉동게 수율이 떨어지는 이유》 1.원물의신선도가 떨어질경우 2.냉동과정 중 변질 3.냉동보관온도의 이상 4.운반과정중 얼었다 녹았다 반복과정 5.해동과정중 찬물에 오래 담구었을 경우 6.유통기한이 임박한 경우 ☆여름철 수산물은 변질이 의심스러우면 절대로 섭취하시면 안됩니다☆ 〈해물사관학교 삼점게알아보기〉 ↓↓아래 링크를 클릭 하세요 간장게장으로 딱! 삼점게 암 150/20..

올해 4월~5월 꽃게시즌에 어획량이 많지 않아서 황금꽃게라는 말이 있었습니다. 4월,5월은 국내산 암꽃게를 이용해서 간장게장을 만드는데 1kg에 40만원 이상에도 거래가 되었다는 것이 믿어지지 않습니다.가을 꽃게시즌 11월 현재에도 꽃게는 고가격에 유통되며 우리나라는 서해,남해, 제주도 등에서 꽃게를 어획 하는데 그중에서 서해 연평도산 꽃게가 최고가로 유통 되고 있습니다. 그래서 간장게장용 꽃게는 수입산으로 많이 사용하며 수입산이라고 거부감을 가지는 분도 있으신데 수입산 꽃게는 수입국 산지에서 엄격한 품질관리와 세척과정 진행후 수출 되며, 우리나라 세관도 여러가지 검사를 하여 불량 냉동꽃게를 가려내고 있습니다. 주요 수입냉동꽃게 수입국으로는 중국, 미국, 멕시코, 인도, 파키스탄,미얀마 등에서 수입되고 ..