대왕오징어는 뛰어난 가성비로 우리나라에서 많이 사용하고 있고,여러요리에 사용하고 있습니다. 대왕오징어도 부위별로 몸살,귀,다리 등으로 나뉘어서 가공하고 다양한 음식재료로 사용합니다.대왕오징어의 부위별 용도에 대하여 알아보겠습니다 대왕오징어 몸살로 사용하는 요리는 어떤것이 있나요? 대왕오징어 몸살은 튀김, 볶음, 짬뽕, 덮밥, 김밥 등에 사용하며, 오징어채, 편채 등으로 가공한 상품도 있습니다. 대왕오징어 귀채란 무엇이며 사용용도는? 오징어의 머리 부분을 귀 라고 하며 대왕오징어도 귀 부분을 별도로 가공하여 요리에 사용할 수 있습니다. 대왕오징어의 귀는 일반오징어 정도의 크기로 두께가 두껍고 껍질을 벗기지 않고 사용하기 때문에 주로 오징어채로 가공하여 중식,분식등 메뉴가격이 낮은곳에서 많이 사용합니다 대왕..

오징어몸살채는 페루산대왕오징어의 몸살을 채 형태로 가공한 것을 말합니다. 대왕오징어의 귀를 이용한 귀채도 있지만 육질과식감이 틀려서 용도가 다릅니다. 오징어몸살채의 자세한 내용을 알려드립니다 오징어몸살채와 칼집편채는 무엇이 다른가요? 오징어몸살채는 길게 자른 형태이며, 편채는 편으로 만들고 칼집을 넣어서 익히면 부채모양으로 벌어지게 됩니다 오징어몸살채의 용도 오징어튀김용으로 많이 사용하며, 젓갈용도로 사용한다고도 알려져 있지만, 튀김용도가 더 적합하다고 합니다 오징어몸살채의 장.단점 장점은 가성비가 뛰어나고 블록형태로보관의 편리성,탈피 상품으로 손질이 필요 없는것이 장점이며, 단점은 용도가 한정적이고 식감의 호불호가 있고 해동후에는 소분이 필요합니다 오징어몸살채의 손질 방법 해동후 소금물로 간단히 세척하..