좋은 부세조기는 어떻게 고르나요? 전체적으로 비늘의 벗겨짐이 없고,눈동자가 맑고 핏물이 없고, 배쪽으로 노란색이 있고 꼬리부분의 부러짐이 없고 해동시 잡냄새가 없는 것을 추천합니다 부세조기는 어떻게 손질을 하나요? 전통시장,대형마트는 구매시 비늘 제거를 요청하면 비늘을 제거도 가능하며, 반건조생선,굴비로 만든것들은 비늘이 제거 되어 있습니다. 박스포장으로 되어있는 것, 마리로 소분한것은 비늘 제거가 되어 있지 않은데 비늘제거용 도구를 이용하여 제거 하며, 싱크대보다는 플라스틱 대야나 바구니에서 손질을 해야 비린내가 싱크대에 스미는것을 줄일수 있습니다. 생선비늘 제거도구는 다이소, 주방용품점,대형마트에 다양하여 사용용도에 맞게 구매합니다(비늘제거할때는 꼬리에서 머리쪽 방향으로 제거 합니다) 부세조기 보관은..
