4월은 주꾸미가 제철 입니다.싱싱한 주꾸미로 볶음,샤브,숙회 등으로 인기가 많고 주꾸미요리전문점은4월대목입니다.4월 주꾸미관련 요식업창업 하시는 사장님도 많으셔서 주꾸미맛집 비법을 소개합니다 주꾸미는 어떤것을 사용할까요? 절단주꾸미, 라운드 주꾸미를 사용하며 프랜차이즈가맹점은 양념된 완제품 주꾸미를 사용합니다. 4월제철에는 활주꾸미,생물주꾸미도 사용합니다. 쭈삼불고기란? 주꾸미와삼겹살을 볶음철판또는프라이팬에 야채,면사리,새우등과 함께 넣고 손님이 직접 요리하여 먹는 메뉴 쭈삼불고기 클레임의 예 1.주꾸미가 질기다 2.국물이 많이 생겨 싱겁다 3.삼겹살 풍미가 약하다 4.재료들이 익는 속도가 다르다 《 쭈삼불고기의 맛집의 공통된 특징 》 A.주꾸미 주꾸미를 양념을 먼저 하여 숙성후 나갑니다 이유는 주꾸미는..
