바지락의 종류 서해안 지역을 위주로 양식되는 참바지락과 남해안에서 채집하는 물 바지락으로 나뉘며, 보통은 참바지락이 대량 유통 됩니다 서해안은 뻘에서 양식하고 수확하는 방식으로 모래가 많고 크기가 작은 것이 특징입니다 남해안은 바닷물속에서 채취하는 방식으로 모래가 거의 없고 크기가 큽니다 서해안바지락은 색상이 어두운 것이 많고, 남해안바지락은 색상이 서해안산에 비해 밝으며, 무늬가 선명하지 않는 것이 차이점 입니다 바지락 포장 수산시장에서 거래되는 포장은 5kg, 10kg, 20kg 단위로 거래 되며, 업소용은 5kg,10kg 단위로 거래 됩니다 바지락 보관 a.생물바지락 20kg으로 포장된 바지락은 그대로 서늘한곳에 보관하면 좋고 산소봉입 바지락은 냉장고, 얼음 보관 등으로 보관, 세척한 바지락은 소금..
