동태의 동태살만 이용해 만든 포 입니다. 명절 가정에서는 동태전으로 만들어 사용하고 일반 음식점에서는 주메뉴로 생선까스 또는 사이드반찬 동태전으로 사용합니다. 주 사용처는 단체급식, 출장 제사음식업체, 전통주점,전통시장 전 전문점, 반찬가게 에서 많은 양을 꾸준히 사용하고 있습니다. 《 동태전 만들기 》 《조리재료》 동태포 ,계란 ,밀가루 ,소금 ,후추 《조리순서》 ⑴동태포를 실온에서 살짝 해동시키고, 동태포밑간으로 소금과후추를 약간 뿌려 줍니다 ⑵계란은 잘 풀면서 소금을 아주소량 넣어 줍니다 ⑶밀가루는 비닐봉지에 넣어주고 밑간한 동태포를 넣고 흔들어 밀가루 옷을 입힙니다 ⑷밀가루옷을 입은 동태포를 다시 계란옷을 입혀 줍니다 ⑸프라이팬에 기름을 두르고 약불로 가열하세요 ⑹약불로 노릇하게 부쳐주면 ..
