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소프트크랩이란 동남아시아 지역의 대표적인 '머드 크랩(mud crab)'으로 허물을 막 벗은 톱날꽃게를 잡아 냉동시킨 상품을 연갑게(소프트셸 크랩, soft shell crab)라고 하는데 일반적인 게보다 부드러워 껍질채 먹을 수 있습니다
소프트 크랩으로 만들수 있는 요리는 무엇인가요?
태국요리로 유명한 뿌팟퐁커리와 싱가포르 칠리크랩 주제료로 많이 알려져 있고, 그 외에도 샐러드,튀김,샌드위치 등 다양한 요리로 사용 되고 있습니다
소프트크랩의 손질, 보관은 어떻게 하나요?
꽃게와는 다르게 해동하면 껍질이 물렁하기 때문에 해동전에 세척이 필요 합니다.
해동후 재 냉동하면 껍질의 변형이 생길 우려가 있어서 꼭 필요한 양만큼 해동후 사용을 권장 합니다
아래 영상으로 소프트크랩을 자세히 볼수 있습니다
<전격공개> XXX소프트크랩 배를 갈라 보았더니..이게 뭐야??
해물사관학교 | 온라인 냉동수산물 전문점 해물사관학교 입니다 노팀장 촬영하다 이번편은 소프트크랩 입니다 소프트크랩요리로 뿌팟퐁 커리와 싱가포르 칠리 크랩가 유명 하지만, 주재료
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