해물사관학교 노현승 팀장 입니다 겨울철 생선을 이용한 매운탕, 생선국 등을 많이 찾으실 텐데요. 생선은 내장도 먹을수 있습니다 알, 이리, 곤, 창자 등을 섭취 할수 있는데 이번에는 대구의 곤을 소개 합니다 냉동대구곤이란 무엇인가요? 곤이는 물고기의 배 속에 있는 알뭉치 또는 물고기의 새끼를 말하며, 국이나 찌개를 끓일 때 이용한다. 출처-두산백과 곤이는 물고기의 뱃속에 든 알을 가리키고 물고기의 난소,알집 입니다 수컷의 경우에는 이리 라고 하는 정소가 있습니다. 사전에서는 물고기 수컷의 배 속에 있는 흰 정액덩어리라고 표현되어 있지만 정확한 표현은 아닙니다. 정액을 만들어내는 내장기관이랍니다. 그런데 우리가 일반적으로 곤이 라고 지칭 하는것은 정소라 불리는 하얀 것을 말합니다 생선 중에서 곤이를 먹을..
