낙곱새 란? 1970년 대 초 부산 남포동 국제시장에서 판매되기 시작되었다고 합니다 국물이 있기 때문에 다 볶아진 낙곱새 볶음은 국물과 함께 밥에 얹어 김가루와 함께 비벼먹거나 어느 정도 맛을 본뒤에는 우동사리를 넣어 끓여먹어도 좋습니다. 낙지,새우,곱창등의 씹는 맛이 다양하여 먹는 재미가 있고 칼칼한 맛이 술안주로도 좋습니다. 낙곱새 재료는 낙지, 새우, 곱창 으로 구성되지만, 곱창은 소곱창, 소대창, 소막창을 사용하지만, 업소에 따라 다릅니다 업소에서 해동후 모습 A.낙지(냉동 활낙지, 냉동 절단낙지, 수입생물낙지,국산생물낙지) 가.냉동절단낙지 절단낙지는 낙곱새용으로 많이 사용되고 있습니다. 베트남산을 많이 사용하고 태국,인도네시아산도 있습니다. 무게는 1팩 기준 500g, 1박스 6팩 3kg 이고 ..
